珈琲全般

異なる２つのものを「かけあわせる」ことで、思いもよらぬ化学反応が生まれることがあります。２つのものを足し算にするのではなく、掛け算にしてしまう発想です。組み合わせる、とおきかえてもいいかもしれません。ジェームス W.ヤングの言葉「アイデアと...

2026年7月12日。福島市のパセオ通りに、深煎り珈琲と元気の出るエスプレッソの店を開く日まで、あと1821日。私が珈琲のブレンドという奥深い世界に足を踏み入れたのは、今からちょうど20年前、2006年のことでした。　ある本屋さんで、珈琲業...